口述、文字圖片提供：李榮松
整理：孫詩婷，長庚科技大學學生
姓名:李榮松
我是客家人，家鄉在苗栗通霄，出生的時候第二次世界大戰都還沒結束。家裡頭20幾個人、沒有電，讀書時便靠著一盞燈、人家說甚麼燈光不足會影響視力，我家沒有一個小孩戴眼鏡!都是後來有電視、彩色電視、手機，才會讓眼睛壞掉的。到小學畢業都沒穿過鞋子，腳上只有走得響亮的木屐。
在這樣的環境下，初中畢業後便離開家鄉到台北闖蕩。上台北起初是期望能考上師範學校可以省下學費，無奈鄉下小孩無力與人競爭。因家中沒有電的關係，曾想過到處去幫人家修電器，或許可以有機會賺到錢，後來到了台北後車站，一個幫人介紹工作的傭工介紹所，做過繞電圈的工作和在戲院門口幫客人顧腳踏車。
那時候延平北路有兩間戲院，一間是國泰戲院，另一間是第一劇場，我成了在國泰戲院的門口幫客人顧車的。
但總不能顧車顧一輩子，車擦著擦著想過要去學放電影，但後來因為電影院本來就有了放映師，替換率很低，根本不會有新人的位子而作罷。
那時候有一個客人很常來看電影，不管甚麼類型的電影都來看，那時候我為了多賺一些外快，我就在人家在看電影的時候幫他們擦車。時間久了，那個客人認識了我之後，就介紹我去旁邊的日式料理店工作，從學徒開始學起，那時才開啟了我成為日式料理店師傅的人生。
剛開始在店裡工作的時候真的是甚麼都不懂，在店裡從零開始開始學起，擦擦桌子、拖拖地，老闆叫我去冰啤酒，我卻把紹興酒拿去冰，在店裡也是一點日文也不懂。另外，在學習的過程中和相差九歲的妻子認識。
成了師傅後，曾到老爺酒店作師傅，後來決定自己開店，店名就是我的名字「榮松」兩字。
我選擇開店的地點附近一點也不繁榮，店剛開時，客人全是日本人。慢慢做起來後，就已經可以說是首屈一指的日式料理店了。
大概民國65年的時候，台灣開放日本觀光客來台之時，有日本同行告訴我我們現在做的東西已經是日本30年前的料理了。聽到這，一方面覺得很感謝老師傅能完整地把過去的料理、功夫傳承下來，一方面認知到現在我做的東西應該要更新。
曾經被指定為來海外訓練的日本職棒巨人隊當炊事。
現在我已經退休了，每天都去照顧90幾歲的母親，孩子也都開了日式料理店，平時喜歡到戶外走走。之前我做料理給妻子吃，現在變成她煮我吃。
在老爺酒店五周年時的作品
與前總統李登輝先生合影
與郝龍斌市長合影
在金門當兵時的照片
老婆生日，沒錢買蛋糕，只能自己做擺盤
母親生日師所作之水果拼盤
李榮松師傅多年感想
1:料理是要做給人享受的，而不是做給人看的，因此不管是在製作過程或排盤過程，一定要考慮到顧客的感受問題與量的多寡，方能達到做料理的原始目的。
2:瞭解顧客的嗜好與忌諱，是料理人及經營者必修之課程才能讓客人貼心與感動，進而產生信賴，甚至由衷敬佩
3:再怎麼會做料理，也只不過是一部料理機器而已，假使能融入愛心與人性而做出來的料理，則是一種藝術，而不是延續生命的食物而已。
4:身為技術者，要有永遠還差一點的心態，時常鞭策自己才能隨時代進步，自滿於現狀是被時代淘汰的必然結果
5:調理師常會為自己的製作方便，而忽略了顧客的需求時機，因此常常不能把自己的作品，在最完美的狀態下被享用，實在可惜，客人的評價與認同也會遞減很多。
6:注意周遭的事物與資訊，是使自己進步的最好方法，常常因此觸動靈感而有所啟發創作，注意業界的動態與研讀專業的書籍，也是讓我們立於不敗的良方。
7:現在的時代是倍速成長的時代，專業的技術者若不求進步，將會無法與消費者應對有朝一日，消費者的求教將無言以對時，就會影響顧客對我們的評價與信賴。
8:所謂的創作，就是別人沒想到,想不到或做不到的事物，所以水平思考法值得我們去學習，有此則思考領域會無限擴大，受益無窮。
9:人生最得意的是獨斷獨航，為達此必須充實自己，以求能達到做什麼像什麼的境界努力學習是成功的不二法門
1 0:養成凡事都把它做到最好的良好習慣，必能常常享受被讚賞的喜悅，帶給客人驚喜是最容易討取客人歡心與留下深刻印象的方法。
11:認識材料,精通材料是買到好材料的基本，常接觸材料是認識材料的好方法，不恥下問是充實自己的捷徑，如何做到就存乎自己的心。
12:人不怕不會做，就怕不去做,不肯做，只要肯做就會有經驗，經驗的累積是是進步的原動力，不要怕吃虧，多做就能多學，多學就會精進，所以吃虧就是佔便宜。
13:要學會傾聽不喜歡聽的話而且當場不動聲色，事後加以咀嚼思考，往往這就是自己的盲點。
14:切記勿讓自己的自信大於自己的能力，否則將誤估情勢，導致失敗。
15:料理時要以享用者之心態為之，也就是要能抓住享用者之心。
16:顧客的信賴與感受，是我們最好的免費宣傳。
17:一日三餐的工作確實煩人，因此常會因而偷工減料，但料理是為明日的生命，健康之源而做，必須要誠心誠意，認真的融入愛去做，而非義務式才能做出好料理也才能做出快樂。
