惠庵（えあん）は、救馬渓観音の表参道より入り、池の近くにあるお料理屋で予約制になっています。というのも、座敷のお部屋２つとテーブル席となっていて、ゆっくり食事をいただくスタイルだから。オーナーが一人で料理を作っています。

手入れされた庭園をしばらく眺め、ゆっくりくつろいでいるとお膳が２つ運ばれてきました。一の膳は、ロールキャベツにごま豆腐、がんもどき等。

濃厚なごま豆腐をはじめ、手作りのお料理には、旬の野菜をたっぷり使っています。

二の膳は、ほうれんそうとベーコンのグラタンに聖護院大根の煮物、里芋のあんかけなど。とても手間をかけて手作りされた料理の数々。とくに里芋のあんかけは、素朴ながら何とも言えない上品な味付けに感激。聖護院ダイコンも口に入れるとふんわりとろける食感にほっとします。ごま豆腐もごくあっさりとしていて、ぷるんとした食感～グラタンも鼻にぬけるチーズの香りがなんとも言えなくて。味付けにもめりはりがあって、五感をつかう食事って本当においしい。最後に、手作りプリン～これが、すごく滑らかな舌触りのプリンにあっさりしつつもコクのあるカラメルが、まるで水あめのようにからみあって・・・プリンって奥が深いです。

ものすごくボリュームたっぷりで、大満足の内容でした。たくさん食べた後は、ダイエットに救馬渓観音まで～展望台からは田辺湾も眺められますよ。