RAVI DISH について知っていることをぜひ教えてください

 

2015年の10月某日、スパイス好きな友人たちに　ネパール料理　RAVI DISH　に連れていってもらった。

お店に入ると、ワインバーのような洒落たバーカウンターがあり、カウンターの前にはタンドールが置かれている。

インド料理屋やカレー屋は数多いけれど、調理しているところを見られる店って珍しいよなぁ。しかも目の前にタンドールがあるって初めてかも。

 

注文をすると、お店のシェフはとっても気持ちの良い笑顔で調理を始める。

ナンやロティの生地をこしらえるシェフが格好いい。

タンドールは素人目にも特殊な調理器具で、少しでも失敗すると、釜の下に落ちてしまったり、手を火傷しそうなものだ。

ニコニコしながら手際よくナンや肉を焼いていく。バーベキューを店内でやっている気になる。店内がすげー楽しい空間になっていく。

タンドールでの調理はあっという間で、プックリ膨れて焼きあがったナンが旨そうな香りと一緒に引き上げられる。

辛くて旨くて汗だらだら。

友人2人もお店特製の激辛ソースをどばどばかけて食いまくっていた。

皆、明日の朝のことは考えていないらしい（笑）

スパイスのしっかり効いたシシケバブロティは表面パリパリで中がしっとり。

 

少し落ち着いてきたのでお酒を飲んでいるとオーナーは昔話をしてくれた。Barのような雰囲気だ。

このお店のバーカウンターやレンガの仕切りは従前のテナントのものを受け継いだもの。

岩見沢でのお店経営や生活はとても気に入っていると話すネパール出身のraviさん。

お会計後に見送ってくれたシェフの気遣いは嬉しかった。二人ともお元気で！

 

なんだかバックのお店がすごく似合っていたシェフ

ネパール料理 RAVI DISH

北海道岩見沢市三条西一丁目ワールドビル1F

電　話:  ０１２６－２２－４１７８　　

駐車場:  店舗横に2台～4台

ランチ: 11:30〜14:30

ディナー: 17:00〜23:00

不定休

HP: http://www.ravi-dish.com